OVERSTIM.S
OVERSTIM.S LES ARTISANS DE LA DIÉTÉTIQUE
La marque fêtera l’an prochain es 40 ans. La marque a révolutionné le domaine de l’apport énergétique pendant l’effort dans de nombreuses disciplines sportives – dont le vélo bien sûr – tout en montrant l’exemple à de nombreuses autres enseignes, mais elle a su conserver son esprit familial et une construction presque artisanale, gage de qualité et d’éthique, très appréciée des consommateurs.
Au début des années 80, la diététique sportive est presque encore
une vue de l’esprit. Les idées reçues dominent. Les expériences,
bonnes ou mauvaises, sont transmises de génération en génération, sans que l’on puisse la plupart du temps en déterminer l’origine. Les sportifs fonctionnent avec des aliments pas toujours adaptés, se concoctent des boissons « maison » ou testent les premières boissons dites énergétiques, qui occasionnent souvent des problèmes d’estomac. Une réputation qui reste d’ailleurs encore bien ancrée dans les pelotons cyclistes quatre décennies plus tard, alors que les produits ont bien changé.
Daniel de Saint Ouen est à l’époque un sportif pluridisciplinaire, passionné de nutrition, qui ne trouve pas sur le marché les produits adaptés à son propre usage, que ce soit en termes de digestibilité ou d’aspect pratique, et tout en respectant ses valeurs. Il s’attaque d’abord au problème de l’alimentation avant l’effort, un véritable casse-tête pour de nombreux athlètes. Si on connait la fameuse règle des trois heures (qui dit qu’il faut un minimum de trois heures après un repas pour effectuer un effort important, donc une course), nombreux sont ceux qui consomment leur steak / haricots verts ou
leur jambon / pâtes le dimanche dès potron minet. Après de nombreux tests auprès de son entourage, Daniel de Saint Ouen
met au point ce qui devient rapidement un produit emblématique, et calqué les années suivantes par de nombreuses marques, le
fameux Gatosport : une préparation sous forme de gâteau qui peut se consommer jusqu’à une heure avant une compétition (très pratique pour les départs matinaux) et qui contient tous les ingrédients pour fournir une énergie progressive et parfaitement
digeste. La marque Overstim.s est lancée, avec un siège installé à Plescop dans le Morbihan, en périphérie de Vannes. La
réputation du produit grandit au fil des années suivantes, et pour asseoir la notoriété de la jeune société, Daniel de Saint Ouen
marque de sa présence et de sa pédagogie de nombreux événements de masse, comme sur les premières cyclosportives ou encore les grands marathons. Une gamme diversifiée En quelques années, Overstim.s diversifie sa gamme et propose des boissons énergétiques, des gels, des barres. D’autres concepts novateurs sont lancés, avec par exemple la boisson Malto (pour un apport énergétique de longue durée, et pour maintenir une glycémie stable) ou le fameux gel Coup de fouet, à utiliser juste avant un effort intense. Daniel de Saint Ouen est aussi le premier à lancer une boisson d’attente, à consommer dans l’heure précédant le départ, pour contrecarrer les effets du stress. Plus tard, la boisson Hydrixir
pour les efforts courts et intenses, ou encore le fameux Sportdej, une poudre à diluer dans l’eau pour un petit déjeuner rapide et équilibré, font partie des grands succès de la marque. Des idées là encore reprises plus tard par la concurrence. La marque installe un showroom à Vincennes pour faire de la vente directe, mais sa véritable explosion se produit lorsqu’elle commence à être distribuée
chez les vélocistes.
UNE PRODUCTION ARTISANALE
La production purement artisanale au sein d’une cuisine se transforme en petite industrie, mais toujours en suivant des valeurs
familiales. Aujourd’hui, plusieurs dizaines de personnes travaillent à l’usine ou au siège, sous la direction d’un diététicien.
Car derrière chaque produit évidemment, il n’y a pas de miracle : juste une excellente connaissance des propriétés nutritionnelles de chaque ingrédient et du fonctionnement du métabolisme du sportif. Et un respect revendiqué pour l’environnement, le suivi de la source des matières premières et l’information au client. La marque passe
rapidement d’une vente locale à une distribution dans près de 1200 points de vente à travers la France, et est aujourd’hui présente
dans plus de 15 pays. À peine plus de dix ans après sa création, elle fait franchir un cap phénoménal à la nutrition sportive, avec divers protocoles à suivre selon les disciplines qui permettent d’optimiser le potentiel du sportif. Et toujours en respectant les valeurs propres au créateur de la marque en matière de santé, d’équité sportive et
de respect des règles, avec une production locale et parfaitement contrôlée.Frédérique de Saint Ouen, la fille de Daniel, dirige l’entreprise depuis 1999. Et c’est sous sa direction qu’est lancée en 2008 la gamme de produits Bio, qui s’ajoute à une gamme de produits au goût salé, et qui est complétée aujourd’hui par une gamme sans gluten. Plus de 400 produits sont désormais inscrits au catalogue, et tous sont fabriqués en Bretagne, à Saint-Avé, haut lieu du cyclisme breton avec le circuit final de la classique la Route bretonne. Une qualité made in France reconnue par la Fédération
française de cyclisme, dont la marque est l’un des partenaires privilégiés pour les Jeux olympiques de Tokyo.
plus de 400 produits
L’usine – ou plutôt le laboratoire – ne concentre qu’une dizaine d’employés. Une cuisine pour créer et tester les produits, ainsi que deux lignes de production. Une pour tout ce qui concerne les gels énergétiques, une autre pour toutes les boissons.
Après avoir conçu leur savant mélange, les employés de la maison lancent la production. 8 à 12 000 tubes de gel sont ainsi créés chaque jour, mais à chaque fois pour la même saveur. Car évidemment, Overstim.s doit aussi son succès à la variété des goûts proposés. Car si la marque a su conserver son esprit familial, c’est aussi que les personnes qui la dirigent sont eux-mêmes sportifs pratiquants et qu’ils savent que la lassitude peut être un frein important à la consommation de produits énergétiques pendant l’effort. Et si Overstim.s continue après 40 ans d’être une marque de référence au sein d’un marché ultra concurrentiel, c’est qu’elle a su faire perdurer la philosophie de son créateur, avec une entreprise et une production qui restent à taille humaine.
